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Espace HDJ/HDS

Evènements

Une alimentation équilibrée

L’alimentation équilibrée pour tous.
Que l’on soit diabétique ou obèse

L'association, elle a été créée en 2016 à l'initiative du Dr Nadia SABBAH qui souhaitait avoir une plate forme efficace pour communiquer avec les médicaux et para-médicaux de la ville et de l'hôpital impliqués dans le diabète afin de créer une unité et un outil de travail commun pour le développement de la diabétologie et des pathologies métaboliques en Guyane.

L'association a pour but d'aider à la formation des soignants en Guyane car le monde de la diabetologie est en perpétuelle évolution, de participer à la prévention par des actions sur le terrain ( comme pour la mise en place du groupe diabète et sport qui permet aux patients de mettre en évidence les bienfaits du sport sur le diabète), et enfin de recherche clinique maillon indispensable à la connaissance de la pathologie métabolique en milieu tropical. L'association est hospitalière car basée sur le centre hospitalier de Cayenne mais est ouverte aux soignants de la ville.

 

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CONSEILS GENERAUX

Faire 3 repas par jour, de préférence à heures fixes

Ne pas consommer de sucre et de produits sucrés notamment en dehors des repas.

Évitez de grignoter

Prendre son temps pour manger, au moins 20 minutes, et bien mastiquer

Écouter son corps, ses signaux de faim et surtout de satiété (s’arrêter de manger quand on n’a plus faim)

Boire suffisamment tout au long de la journée, au moins 1,5L d’eau sans compter l’eau consommée au cours des repas

Varier son alimentation

Éviter de sauter des repas, même pendant les périodes de fêtes

Limiter la consommation de sel, d’alcool, de produits gras, sucrés ou salés

Pratiquer une activité physique régulière

La santé vient en mangeant !

Les aliments sont classés en 7 grandes familles qui nous apportent des éléments différents :

eau

Boissons

De l'eau à volonté !

Il est important de bien s’hydrater pour que le corps fonctionne correctement. Boire environ 1,5 litre d’eau par jour. Attention à l’alcool et aux boissons alcoolisée qui apportent  beaucoup de sucre et des calories, à consommer par petites doses.

cereales

Les féculents

(pain, pâtes, céréales, tubercules ou « légumes pays », légumes secs) : à tous les repas

À consommer en quantités raisonnables. Ils vont vous apporter des sucres lents, source d’énergie. Privilégiez les pains, céréales complètes ou semi complètes pour un meilleur apport en fibres.

poisson

Viandes, poissons, oeufs

1 à 2 fois par jour

Principale source de protéines de notre alimentation, indispensables pour le maintien des muscles.

Consommez du poisson 2 à 3 fois par semaine, en les variant.

bonbons

Produits sucrés

Limiter la consommation

Leur seul apport bénéfique pour le corps est le plaisir gustatif, évitez de les consommer fréquemment et jamais en dehors d’un repas.

fruits-legumes

Fruits & Légumes

 (3 portions de fruits maximum par jour et 2 portions de légumes minimum par jour)

Pour un bon effet de satiété, un bon apport en fibres, minéraux, eau et vitamine C.

lait

Lait & produits laitiers

3 à 4 par jour

Ils sont la principale source de calcium qui permet de garder vos os solides et de prévenir l’ostéoporose. Ils sont aussi un bon apport de protéines. Préférez les natures sans sucre.

Attention aux fromages, 1 portion maximum par jour car ils apportent plus de matières grasses que les autres produits laitiers.

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Matières grasses

 Limiter la consommation

Elles sont indispensable mais nécessaire qu’en petites quantités. Varier les huiles (tournesol, colza, olive, pépin de raisin, noix) et les consommer crus de préférence. Ne pas en utiliser trop lors des préparations culinaires.

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CONSEILS CULINAIRES

Préférez les cuissons « al-dente » ou ferme pour les féculents, cela leur évitera de voir leur index glycémique augmenter.

Privilégiez les cuissons au grill, au barbecue, à la plancha, au cuiseur vapeur, au four ou au wok pour des cuissons sans matières grasses.

Utilisez les cuissons en papillotes, les poêles et cocottes anti adhésive.

Pour éviter que les aliments se dessèchent à la cuisson, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon peu gras.

Limitez les plats en sauces.

Équilibre alimentaire

Concrètement dans l’assiette, un repas équilibré c’est :

Déjeuner :

  • Assiette de crudités (tomates, papayes râpées...) ou de légumes cuits (poireaux...)
  • + Vinaigrette (1 cuillère à soupe d’huile)
  • 1 portion de viande ou de poisson ou deux œufs cuits avec peu de matière grasse
  • 1 belle assiette de légumes verts + 1 portion de féculents
  • 1 yaourt nature ou fromage blanc 20% MG ou 2 petits suisses ou 1 portion de fromage (30g) et/ou 1 fruit

Diner :

  • Crudité ou Potage (Ex.: velouté de légumes)

  • 1/2 portion de viande ou de poisson ou 1 œuf cuit avec peu de matière grasse

  • 1 belle assiette de légumes verts + 1 portion de féculents

  • 1 yaourt nature ou fromage blanc 20% MG et/ou 1 fruit

L'assiette équilibrée :

assiette