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« Comment adopter une alimentation anti-inflammatoire »

Santé Magazine 24 juin 2019 « Aider le corps à lutter contre l’inflammation passe en grande partie par des choix alimentaires adaptés. En évitant les oméga-6 et en privilégiant les oméga-3, ainsi que les fruits et les légumes, nous pouvons apaiser l’organisme et préserver notre santé », assure Santé Magazine.
« L’inflammation chronique est à l’origine de très nombreux problèmes de santé. L’arthrite, l’asthme, les allergies, les maladies cardiaques, le cancer, la maladie d’Alzheimer et même le diabète dépendent, en partie, de notre alimentation », rappelle le magazine.
« L’élément essentiel : les graisses. Exit les acides gras oméga-6 qui se trouvent dans les huiles de maïs, de tournesol, d’arachide et de soja, ainsi que les acides gras trans (AGT), qui se trouvent dans les aliments transformés et frits. La farine raffinée, le sucre et les aliments à l’indice glycémique élevé sont également à éviter, car ils augmentent le taux d’insuline et de glucose, qui favorise l’inflammation », souligne-t-il.
Concernant « les aliments qui nous font du bien », le magazine évoque notamment « les graisses anti-inflammatoire, riches en acides gras oméga-3. Le saumon, les sardines, le hareng, les anchois, les graines de lin, de chanvre et de noix, les huiles d’olive, d’avocat, de lin, et de noix, ainsi que les fruits et les légumes, font partie des meilleurs aliments permettant de réduire l’inflammation ».
« Les fruits et légumes riches en antioxydants sont importants, en particulier les oignons, l’ail, les poivrons et les légumes à feuilles foncées. Ils sont riches en caroténoïdes anti-inflammatoires, en vitamine K et en vitamine E », indique-t-il. « Les herbes et les épices contiennent également des composés utiles pour combattre l’inflammation. Concernant les protéines, il est essentiel de prendre en compte la qualité du produit : des œufs biologiques apportent plus d’acides gras anti-inflammatoires que les œufs d’élevage industriel », poursuit-il. Date de publication : 26 juin 2019

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